Ist vegetarische oder gar vegane Ernährung gesund? Und leben Veganer eigentlich am längsten? BAUZ fragt nach.
Wie viele Menschen in Deutschland leben vegan oder vegetarisch?
Laut Statistik leben hier rund 1,13 Millionen Menschen vegan und 8 Millionen vegetarisch. Die Anzahl ist seit Beginn der Coronapandemie erheblich gestiegen. Ein neuer Trend zeichnet sich ab. In jedem Supermarkt sind inzwischen ganze Regale voll mit entsprechenden Lebensmitteln.
Seit wann ernähren sich Menschen so?
Vegetarier gab es schon in der Antike. Populär wurde diese Lebens- weise allerdings erst ab dem 19. Jahr- hundert. Auch Veganer gibt es schon seit ungefähr 70 Jahren.
Warum verzichten Menschen auf Fleisch oder tierische Produkte?
Im Wesentlichen gibt es zwei Gründe: zum einen die Überzeugung, damit etwas Gutes für die Gesundheit zu tun. Und zum anderen eine eher philosophische Einstellung. Also etwas für die Umwelt zu tun. Oder auch für andere Lebewesen, weil man für die Ernährung nicht töten will.
Ist vegan oder vegetarisch leben gesünder?
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten treten seltener auf. Die mittlere Lebenserwartung von Vegetariern und Veganern ist aber nicht deutlich höher als bei Menschen, die Fleisch essen. Wer vegan lebt, muss meist die Nahrung ergänzen. Und bestimmte Vitamine zusätzlich einnehmen. Experten raten gerade bei Kindern von einer veganen Ernährung ab. Wer im Wachstum ist, kann nur schwer auf tierische Eiweiße verzichten.
Schützt eine solche Ernährung auch das Klima?
Tiere produzieren durch Ernährung und Transport viele klimaschädliche Gase. Besonders bei der Massentierhaltung. Für die Umwelt also ein deutlicher Gewinn, sich ohne tierische Produkte zu ernähren. Auch das Wohlergehen der Tiere ist ein Grund, sich zumindest fleischarm zu ernähren. In der Massentierhaltung gibt es zum Teil verstörende Bilder.
Und was ist jetzt besser?
Da gibt es keine eindeutige Antwort. Ob konventionell, vegetarisch oder vegan – es kommt darauf an, was jedem Einzelnen wichtig ist.
